「ご飯、牛乳、にら玉の中華あんかけ、もやしのチンジャオロース、レタス入り春雨スープ」です。

　チンジャオロースとは、ピーマンと細切りにした豚肉などを炒めた中華料理のことを言います。もともとは、辛みの強い四川料理の一つですが、現在は辛みよりもうまみを重視する広東風のものが一般的です。オイスターソースや砂糖、トウバンジャンを使って甘辛く仕上げてあります。ご飯と一緒に食べると美味です。

「ご飯、宮城県産味付けのり、牛乳、宮城県産さんまの塩焼き、秋の煮物、宮城県産わかめ汁」です。

　秋の味覚「さんま」は、形が細長くて背中が青黒く、おなかが銀色に輝いているところが日本刀のように見えることから、漢字で「秋の刀の魚」秋刀魚と書きます。さんまには、体を作るたんぱく質や、体によい脂が多く含まれています。小さい骨が多いですが、その分カルシュウムが豊富です。

　雲と晴れ間が混在しています。風は、ヒンヤリと涼しいです。

　6月の開講式に続き、講師の先生に来校していただき、これまでの個人探求についてアドバイスをいただきました。

「食パン、ミートサンドの具、キャラメルポテト、フランス料理『ジュリアンスープ、牛乳」です。

 今日は、「キャラメルポテト」が出ました。角切りにしたサツマイモを油でカリッと揚げ、別の鍋で作ったキャラメル風ソースにからめました。上からアーモンドをかけています。サツマイモは今が旬で、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。焼いたり、揚げたりすることで水分が抜け、甘みや栄養が凝縮されます。